自制炸皮肚
菜谱1.55W
快过年了,全家福、火锅……少不了皮肚,自己做的皮肚干净卫生。推荐给大家两种做法。一种是油炸的,还有一种不用一滴油炸的。喜欢吃皮肚的自己做起来。
用料
猪肉皮、食用油 |
自制炸皮肚的做法
将肉皮放在锅里加水煮,能用筷子戳动就可以了。捞出后将肉皮上残留的肥肉用刀刮干净,然后用碱水、清水洗干净,晾干(我是放在有暖气的室内,放在室外要注意防尘)。
晾至干干脆脆滴就可以了。
将晾干的肉皮放入油锅(凉油、热油我都试过,都可以😄)
肉皮开始起泡、膨胀,有没有小时候炸虾片的感觉?
期间可以用筷子翻转、挑压肉皮至肉皮全部起泡、膨胀就可以了。
刚才那盘干肉皮可以炸一大碗和一盘皮肚
看看这晶莹透亮的泡泡,不错吧😄。想吃的时候提前将皮肚用热水(可以放点食用碱)泡透,再用清水洗干净就可以啦😄
还可以用空气炸锅(肉皮不要放的太多)
200度预热五分钟。炸4分钟就可以。
不用一滴油,也可以炸皮肚。
对着光看看,还不错吧😄。你学会了吗?
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