傣味～春芽“润以”

每到过完年，我们傣寨就会有很多刚发出萌芽🌱而这些萌芽可是美味至极呢，今天介绍的这个“润以”（用傣语发音），我们当地叫法还有：龙爆尖，大叶子菜，酸扒尖……至于学名我还真不知道，哈哈

用料  

傣味～春芽“润以”的做法  

1. 还在树上的菜，哈哈

2. 洗净待用

3. 备料中……

4. 先煮一下番茄，煮2-3分钟即可，只要能把皮扒了😜ོ垛细

5. 番茄煮好后捞出来，把叶子菜放进去煮至一分钟后捞出泡在凉水里

6. 老干妈水豆豉，哈哈

7. 食材都准备好了……

8. 油温度六分热倒入蒜末翻炒一下加入水豆豉和辣椒末翻炒一下，在倒入番茄翻炒片刻至出味后加入少许水，味极鲜适量，然后收汁调味出锅！（煮的同时把叶子菜过滤下水装盘）

9. 撒上香菜

10. 上桌😜ོ😜ོ

小贴士

煮好一定记得要泡水，不然会有涩味哦！野菜没啥说的，好吃(๑´ڡ`๑)