回忆中的街头炸火腿

菜谱3.37W

有没有和我一样，从小迷恋炸物无法自拔的，尤其是这个香辣辣的炸火腿，小学能吃上一根真的乐翻天！！！现在长大了，厨艺不精的我终于找到了秘籍，现在来和大家分享！！

用料

回忆中的街头炸火腿的做法

1、火腿划几刀，不用技巧，爱怎么划怎么划。
2、起锅烧油，关于油的多少，其实一般家庭做炸食，最不想浪费油，我是用家里炒菜锅做的，不用太多油，我是放的油量能覆盖锅底，油高一厘米左右就可以了。
3、等油沸腾，到筷子插入能起泡，放入火腿，一开始放进去要用筷子翻一下，避免粘锅，多翻动几下，等火腿表面炸硬了就可以不管它了。火腿炸到表面颜色微微变深，切口有点翻起就可以滤油捞出。注意切口不是一定会翻边，不要强求，我们求的是随心随性。
4、把一勺辣椒粉、一勺孜然粉、半勺鸡精、一勺白芝麻放入碗中。等火腿都炸完，把热油淋到调料里，拌匀。
5、把调料淋到火腿上面，浇匀！大功告成！

小贴士

这道菜的最大优点就是方便、简单、快速！没有难点，没有坑，一定会成功！要说需要注意的，就是不要太纠结，火腿切得好不好，炸得怎么样都无所谓，开心最重要，反正一定好吃！