手撕包菜 饭馆味

一直很喜欢吃饭馆里的手撕包菜 自己后来研究发现也能炒出那个味

用料  

手撕包菜 饭馆味的做法  

1. 撕包菜 包菜根不要 只需要叶子 不用撕太多 多了反而还不好吃 洗净 把水尽量沥干些

2. 把蒜剥好 切半 辣椒切成一节一节的备用

3. 拿一个小碗调酱 生抽三汤匙 老抽蚝油三分之一汤匙 陈醋三汤匙左右喜欢醋的可以多放点 以自己口味来调 搅匀备用

4. 锅中倒油 等油热了 放入蒜爆香 转小火放干辣椒 稍微炸个几秒钟

5. 开大火 把沥干水的包菜放入锅中翻炒一分钟左右 加一点点盐 盐不要太多 注意 盐翻炒之后再加

6. 最后一步 把调好的酱汁倒入锅中 翻炒二十秒左右 关火 出锅