听雨忆江南怎么做更好吃
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捧碗酒酿圆子,听雨忆江南
酒酿圆子是中国江南地区的美食。江南水乡,位于湿润的长江中下游平原,又称为鱼米之乡,属于亚热带季风气候。记忆里,盛夏就是一场畅快淋漓的雨,数着今岁有几号台风;深冬无雪,只有在梦里看那柳絮因风起。不论窗外是何光景,窗前小...
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江南梅雨季必备~全家健脾祛湿汤喝起来
讲个鬼故事,南方入梅了~虽然土生土长江南人,数来跟梅雨的斗争已经三十几个回合了(暴露年龄ʘʚʘ),家里什么除湿设备都配齐了,但一到这种蒸笼一样热烘烘湿哒哒的季节,还是免不了开始不得劲。一看温度湿度计,35度上下,80%向上,...
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炸江丝(记忆中的小吃)
今天分享一款老巷子里的经典小吃炸江丝搜了一下下厨房竟然没有菜谱,这款小吃是甜脆口感,也可根据自己的喜好加入熟芝麻或者做成咸口。感觉是可以和炸麻叶媲美的,做起来也不麻烦所以大家在家可以放心DIY。用料面粉鸡蛋水...
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听雨
用料用一颗平静的心,烧一煮沸水听雨的做法听雨品茗变化万千尽在一片树叶...
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忆江南丨艾草青团
家乡美食最忆青团。无需称量,馅料有啥放啥,多了还可以炒饭,喜欢中式糕点的这份随意。一边做一边远程问老妈粉的比例、蒸的时间,所幸成品还过的去,潦作记录留存。用料糯米粉1米杯麦粉1米杯艾草一箩胡萝卜1根猪肉1两笋丁适量...
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江南清明雨节必吃-清明团子
小时候,每到清明的时候,外婆一定会带我上山挖笋、采摘艾蒿,回来包清明团子,现在身在外地,却依然想念家乡的清明团子,只是外婆已经垂垂老矣,想念的味道,只能自己来做!用料糯米粉1000克艾蒿750克小苏打10克猪肉1000克竹笋250克豆...
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再忆江南百花鸡
无论是美食,还是美食背后的故事都是一出难得的好戏。就如同人与人的相逢,有时候错过,就是一辈子。美食也是一样,那些快失传在世间的美食,是可能永远都追不回来的遗憾。江南百花鸡也许就是这么一道美食。用料鸡全腿4只新鲜...
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忆江南之“醉蟹”
初与醉蟹相识应该是在2009年夏末,将近十年的记忆已经逐渐模糊,却依稀记得那道醉青蟹其味之鲜美,蟹肉甘甜软糯Q弹,吮指冰鲜的膏蟹蟹黄,被这堪称海鲜冰激凌的美食折服…因不喜江南重盐的口味,今天小试身手改良了一下,味道依旧...
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江南记忆的梅干菜蒸河鳗
鳗鱼配合传统的梅干菜,终究还是能勾起关于江南美食的原味,只是钱塘江的江鳗只能用养殖的河鳗替代了。用料梅干菜若干鳗鱼一条料酒勺糖克盐克姜片江南记忆的梅干菜蒸河鳗的做法梅干菜处理,此为丈母娘自制,用料精选,味道醇厚...
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烟雨·江南·糖粥
糖粥是幼时最大的治愈力量。不管觉得自己受了多大的委屈,一碗糖粥总能让我眉开眼笑。这甜甜的味道让我确认了自己是母亲手心里的宝。用料粳米一碗(根据自家的胃斟酌)糯米约粳米的三分之一到二分之一(喜欢糯点就多点)蜜...
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忆江南小锅菌菇生煎包
用料水克面粉克酵母克克勺黑芝麻出锅前撒克土豆1个甜面酱王致和蚝油胡萝卜平菇羊肚菌香菇葱盐花椒十三香东古酱油老抽忆江南小锅菌菇生煎包的做法土豆蒸熟,用料理机打碎,蘑菇焯水,剁馅,调馅,热油泼,包好,平底锅,倒油,煎两分钟,...
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话梅小排·烟雨江南
话梅小排——情不知所起,一往而深。午夜梦回念着这话梅小排,酸酸甜甜的回味无穷;好似江南的绵绵细雨,竟是蚀骨的温柔。你说,花两个多小时来做这道菜值得吗?用料排骨250克冰糖35克话梅10粒食用油15克料酒15克生抽15克老抽15...
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吃饭吃茶过听风听雨眠
用料吃过的饭喝过的水吃饭吃茶过听风听雨眠的做法Justpostedaphotowithyou...
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记忆中的南昌拌粉,江西米粉
在南昌呆了七年,最留恋的莫过于南昌拌粉啦。经常让人馋的流口水🤤。兴致来了,今天自己试着做了一份,味道不错!用料米粉适量萝卜干,榨菜少量鸡蛋1个生抽2勺盐少许花生米少许小葱3根洋葱1/4个鸡精少许辣椒面2勺或适量香油少...
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忆江南—菱角炒芦笋
江南,有旖旎秀丽的风光,柔情似水的姑娘,更有不同季节的时令食物。苏东坡在《南歌子·湖景》里写“只将菱角与鸡头。更有月明千顷一时留。”就道出了江南水乡临近夏末的两种独特食材,菱角与芡实。儿时每每吃菱角总好奇,这样...
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江南雨季面点
用心去感受生活的美好,用爱去感染身边的人用料面粉500克酵母4克蔬菜汁适量白糖50克水适量江南雨季面点的做法1/3面粉+1/3酵母+1/3白糖,分成三份分别搅拌均匀。蔬菜汁可以选择菠菜汁、紫薯汁、南瓜汁、胡萝卜汁等等,你喜...
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江南梅雨里的清凉~绿豆糕
身为江南人,也算走南闯北跑遍祖国各地,依然深爱着这座小城。然而这七月的梅雨季就是怎么也爱不起来,而且甚是讨厌。喜欢夏天就是炎热的,冬天就是凛冽的季节分明,而这将下未下的雨裹挟着空气里都是水的热浪,实在难受。休息日...
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忆江南·糟熘鱼片
忆江南·记录了我记忆中上海菜的味道。都是家常菜做法,简单易学需要说明一下这个做法不是鲁菜十大经典的糟熘鱼片用料鱼柳2片黑木耳一小碗毛豆一把姜片适量见图小葱丝一根上海糟卤3汤勺水淀粉1茶勺加3倍水鱼片码味料白...
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是记忆中的江南味道 怀旧香辣炖酱
对于生活在江南的7080后来说,小时的条件已经比我们父母辈小的辰光好了交交管管(很多),因此不会光吃白粥过早,大人会搞些简单好做、又有滋味的佐粥小咸菜,尤其是三代同堂或是和祖辈住的近的家庭,早饭桌上会相对丰富一些。我爷...
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江南烟雨断桥殇
一道适合家庭制作的冷菜拼盘。难度三星,适合有一定做饭经验的人群尝试制作。可以在宴请领导、长辈到家里做客的时候作为头盘。十分装逼!用料鸡肉火腿肠(大)一根牛肉火腿肠(大)一根粗黄瓜一根红心萝卜一个胡萝卜半根黄萝卜一...
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“忆江南” 之 桂花双米糖藕
家中小宝最爱的一道甜品,稍微创新了一下。用料藕节冰糖克桂花克糯米鸡头米红豆红枣白糖蜂蜜“忆江南”之桂花双米糖藕的做法糯米和鸡头米洗净,用水浸泡好,最少半小时。莲藕洗净、去皮。要买两头都有藕节的莲藕,这样确保藕...
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一世回忆,江南醉蟹
用料正宗阳澄湖螃蟹10只女儿红花雕酒1瓶冰糖350克桂皮10克香叶3片八角2只花椒10粒陈皮10克六月鲜生抽400克一世回忆,江南醉蟹的做法要挑选肉质饱满,干净清爽的螃蟹,最好选择母蟹。把是先准备好的所有配料(除黄酒以外)熬制...
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果酱画:烟雨江南写意
用料果酱黑红黄果酱画:烟雨江南写意的做法先用黑色果酱画树干房子和水小船用红色果酱给树叶晕色,先浅色后深色。房子转圈画的,朋友说有点歪。小船是最后画上去的,山画错了位置。...
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还你一场江南烟雨的粢饭团
去年深秋,被生活所困,很多事情,想不清楚,看不明白,于是,一个人买了高铁票,去南方的一个青年旅舍,整日宅在其中,不想奔波。早晨起床,陪后厨去菜场买菜,回来在小院里帮忙洗菜,闲聊,南方的小镇,无需特意静心,此地气场已足。午饭后,泡杯茶...
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最美食材之番茄牛腩忆江南
微信公众号:最美食材微信:zmjxxiaomei更多央视美食秘方送给你~同样的西红柿炖牛腩,大厨做出来的味道绝对让人流连忘返,夏大厨竟在一锅牛肉里品出了江南女子的温柔如水。这菜,也没sei啦~想学吗?小美送你送食谱呦~用料牛腩肉牛...