手撕干锅包菜|再也不想下馆子点这个菜了
一直都不理解为什么饭店里的手撕干锅包菜可以随便卖个¥28、¥38
讲真晚晚买了一个2.9的包菜团,才用了三分之一不到的样子。还用了自己特调的半碗酱料,5分钟就做好了。真的是物美价廉的蔬菜典范。以后晚晚大概再也不想下馆子去点这个菜了吧。
而且手撕包菜还特别解压,上班族白天工作累了,也不用玩什么压力玩具了。来手撕——包菜吧。
用料
包菜 | 1/4个 |
干辣椒 | 3个 |
大蒜 | 2瓣 |
盐 | 3g |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1/4勺 |
米醋 | 1/4勺 |
糖 | 3g |
手撕干锅包菜|再也不想下馆子点这个菜了的做法
【备菜】手撕包菜,撕就完事儿了……带梆子的部分撕小一点,叶子的部分撕大一点,防止成熟度不均。三个干辣椒剪开,两瓣蒜切开。
【备调料】用的是做香菜拌腐竹时候多出来的调味料👉🏻“香菜拌腐竹”菜谱链接:
【起油锅】放下干辣椒和蒜瓣,爆香。接着放下带梆子比较多的一部分包菜。并且加3g盐。闻到香扑扑干烤的香味。
【炒包菜】把剩下的包菜叶子和之前准备的调味料同时放到锅里,来回翻炒。喜欢吃熟一点口感的亲,可以关小火再闷一会儿。晚晚比较喜欢吃脆的,就直接把他们用漏勺盛出来就可以啦。超级快手的菜。美滋滋。
小贴士
多出来的包菜也不浪费的小妙招:
第2天早上煮个元气“包菜培根粥”吧,穿越链接:
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