泡菜牛百叶
菜谱2.83W
这道冷菜,咸鲜微辣,酸脆适口。夏天做这些菜,简单省时,好吃能开胃。
用料
泡发牛百叶 | 200克 |
包菜(圆白菜) | 200克 |
甜椒 | 半个 |
芝麻油 | 适量 |
花椒油、味精 | 各少许 |
泡菜牛百叶的做法
包菜和甜椒洗净沥干水分,放进泡菜坛里泡一天捞出,泡好的包菜、甜椒咸酸味正合适,分别切丝
牛百叶洗净,切丝,在沸水中烫半分钟捞出沥水,(不用挤干水分)
加适量芝麻油,少许花椒油、味精,将三种丝拌匀即可(如咸味不够可放点生抽拌匀)
小贴士
外面买现成泡包菜要冲洗干净,用凉开水或纯净水过一下。牛百叶烫过之后不用挤干水分,否则会影响脆嫩口感。
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