冬日鲜汤—蛤蜊豆腐汤

贴秋膘思远方系列

用料  

冬日鲜汤—蛤蜊豆腐汤的做法  

1. 水中的蛤蜊，纹理宛如鹅软石...先放水里浸泡吐沙若干小时，烧一锅开水放入洗净铅华的蛤蜊，倒一点黄酒去腥，全部开口后盛出备用

2. 一点点油，下葱姜蒜爆香后下蛤蜊高汤，蛤蜊本人hold一下，先下豆腐煮一会入味再下蛤蜊，再一起布度布度一小会儿便可关火

3. 最后撒一把香菜叶子增色，冬日鲜汤完成

4. 小姑娘一口一个欧一西，吃完再让它们排好队...