热辣辣韩式豆腐汤(海鲜蛤蜊版)
最近被豆腐汤刷屏了。没吃过正宗的,看了几个餐谱凭感觉试做了一锅。热夫夫的一锅实在太好吃啦。🥰
本来想做海鲜豆腐汤的。但活虾我真的没办法。最后只买了蛤蜊和五花肉。
方子是一小锅的量。可随意调整。烹饪这件事我认为是随心的。随你喜欢。丰俭由人。
用料
蛤蜊 | 克 |
去皮五花肉 | |
嫩豆腐 | 小块 |
西葫芦 | 半个 |
金针菇 | |
鸡蛋 | |
洋葱 | 半个 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
粗、细辣椒粉 | |
韩式辣酱 | |
线椒 | |
生抽 | |
白胡椒粉 |
热辣辣韩式豆腐汤(海鲜蛤蜊版)的做法
蛤蜊盐水浸泡一两个小时。过两遍水。入沸水汆烫。张开嘴巴就可以捞出了。没张开一般是不新鲜,我会丢掉。
葱姜蒜洋葱切末。五花肉切薄片。西葫芦切一点厚度或者块状。金针菇去根。
起锅烧油哈哈。这里我有加一点香油。爆香五花肉后加入姜蒜洋葱和葱。葱可以晚一点放。我是因为不吃生葱哈。翻炒均匀加入粗细辣椒粉。粗辣椒我用的乐作的麻辣蘸料,会有盐所以此处没有加盐。
翻炒后加入一勺韩式辣酱。喜欢这个口味的可多加。我其实不喜欢韩式酱那种甜甜的感觉所以没多放。翻炒均匀后加入热水。生抽。煮沸后下西葫芦、金针菇、豆腐。豆腐不用切。炖煮和翻动的时候会破开。自然的破裂感觉更好吃呢。😉
加入盐试味。食材煮到差不多的时候加入汆烫好的蛤蜊,胡椒粉。加入一只鸡蛋。待鸡蛋煮到喜欢的熟度就可以了。我没有无菌蛋所以煮到全熟了。
关火前撒上线椒点缀。
非常棒喔
好吃到模糊
全部吃光光
小贴士
还可以加入午餐肉蟹柳丁和鲜虾喔。
-
불닭 닭가슴살 볶음밥 韩式火鸡面酱炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭1碗鸡胸肉1块大葱半根洋葱三分之一个杏鲍菇半个青椒1个火鸡面酱3勺芝士1片沙拉酱少许盐少许불닭닭가슴살볶음밥韩式火鸡面酱炒饭的做法鸡胸肉可以选择熟的,借用一下猫咪零食或者生的都可以,切块备用半根大葱切圈杏鲍菇和洋葱切小丁青椒去籽后切碎,火鸡面...
-
超美韩式裱花蛋糕的做法和图解,超美韩式裱花蛋糕怎么做更好吃
女生下午茶聚会蛋糕用料白芸豆沙尤加利满天星柠檬干无花果干超美韩式裱花蛋糕的做法备花抹面➕装饰...
-
韩国糖饼两吃的做法和图解,韩国糖饼两吃怎么做更好吃
记录i烘焙公众号中的菜谱,留着慢慢做~用料糖饼皮:中筋面粉(或高筋面粉)235g糯米粉(可替代为面粉)45g盐1茶匙(5g)细砂糖2茶匙(8g)酵母粉1茶匙(3g)温水(或温牛奶,摄氏33-40度)180ml内馅:黄砂糖(或红糖、黑糖)60g黄砂糖(或红糖、黑糖)1-2g面粉(任何筋性都可以)1茶匙(3g)马苏里拉芝士适量韩...
-
韩国无骨辣鸡爪的做法和图解,韩国无骨辣鸡爪怎么做更好吃
用料鸡爪只姜片葱大蒜瓣料酒勺韩国辣酱勺老抽勺白糖克番茄酱勺辣椒粉勺韩国无骨辣鸡爪的做法凉水,下鸡爪姜片,大葱料酒,开锅算起煮20分钟。煮的时间到了。捞出过凉水多过几遍,冰凉冰凉的水最好我在下厨房,搜的去骨方法。大蒜用拉蒜器,拉碎,切一些葱花备用调酱汁,2勺韩...