冬瓜蛤蜊瑶柱豆腐汤

夏日快手汤，清淡鲜美。

用料  

冬瓜蛤蜊瑶柱豆腐汤的做法  

1. 1.冬瓜，豆腐切块，瑶柱清洗干净，放入小碗，放水浸泡。
   2.蛤蜊清洗干净，加料酒几滴，开水煮至开口，捞出备用。
   3.煮蛤蜊的水过滤，加入浸泡瑶柱的水，瑶柱，冬瓜，姜片，煮开，煮至冬瓜软绵。
   4.加入切好的豆腐，和煮好蛤蜊，再煮约2分钟。撒油几滴，葱花，盐，即成。

小贴士

1.蛤蜊用水煮后，那水不要倒，过滤来煮冬瓜，清甜可口。