毅妈美厨之酸汤肥牛
酸汤肥牛是我在外吃饭喜欢点的一道菜!突发奇想的制作美食乐趣就是把特色菜搬到家中变成自己的私房菜!体验整个过程的琢磨的乐趣和期待感!
用料
肥牛 | 250g |
金针菇 | 200g |
海南春光灯笼椒 | 100g |
白醋 | 4小汤匙 |
葱姜蒜 | 适量 |
小红绿辣椒 | 适量 |
盐、糖、鸡精、料酒 | 适量 |
毅妈美厨之酸汤肥牛的做法
金针菇焯水放入汤碗中
肥牛250g
肥牛在熬制的汤中迅速煮熟捞出,详细做法详见小贴士
浇上汤汁,加小红绿辣椒和香菜,另起油锅煮沸浇入,详细做法请见小贴士!
小贴士
喜欢这道《酸汤肥牛》的姐妹们,不好意思,才有空发做法:视频是第一次做的时候录了一个简单的步骤!食材:肥牛、金针菇、乌冬面(自选)海南春光灯笼椒酱、葱姜蒜、小米辣(红绿少许)料酒、白醋、白砂糖、盐和少许鸡精!水烧开加少许花生油金针菇焯水沥水捞出,装入汤碗器皿中(如加乌冬面焯水放入汤碗最底层)里,另起油锅加入葱姜蒜和灯笼椒100克左右,炒香加适量的水煮沸,捞出汤中的所有烹饪料扔掉,留下汤汁,加适量盐、糖和料酒,煮沸后加入肥牛迅速打圈尽快煮熟捞出保证肥牛的鲜嫩口感,放入汤碗金针菇上层,汤加适量鸡精调味和白醋出锅浇入汤碗中,洒上红绿辣椒粒和香菜,另起油锅煮开适量的花生油浇入汤碗的表面即可!(喜欢吃麻辣的朋友们,如有鲜青红花椒几小簇放上油爆再就更好不过啦[色])如不明白再请单独@我~一起分享和体验烹饪的乐趣!是我最快乐事[太阳]
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