豇豆五花肉
翠绿的色彩,不仅可以让我们悦目,还可以让我们赏心。今天向小伙伴们推荐一款当季菜---豇豆五花肉
用料
豇豆 | |
五花肉 | |
蒜头 | |
干红椒 | |
花椒 | |
生抽 | |
盐 | |
食用油 |
豇豆五花肉的做法
豇豆洗净切段沥干水份备用
五花肉切薄片、蒜头切片备用。
锅中加入稍多的食用油,烧至7成热时,加入沥干水的豇豆,并轻轻翻动,中火,约3-4分钟左右后,待豇豆变软变熟即可。
将锅中留少许油,将花椒、干红椒、蒜头依次下锅煸炒,再加入五花肉,待五花肉变色后,加入豇豆和生抽,再翻炒1-2分钟,调入适量盐即可出锅。
小贴士
1、 豇豆下油锅前一定要沥干水份,或者使用厨房吸水纸,以免溅起油花烫伤。
2、 煸炒过的花椒粒,要将其取出,再煸炒其他食材,以免吃的时候麻烦。
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