乐活教主的美食之——醪糟
卖酒酿
酒酿买哇
伴随
叮铃铃声
一阵阵
酒香扑鼻
而来
不知从何时起
叫卖声
渐渐消失
甜甜的酒酿
早已
烙在心里
...
使用工具:法格电蒸炉、小熊米酒机
操作时间:1小时以上
用料
糯米 | 500克 |
安琪酒曲 | 2克 |
纯净水 | 300毫升 |
乐活教主的美食之——醪糟的做法
糯米用冷水泡一晚,用手能捏碎即可。
泡好的糯米铺在垫有纱布的蒸盘上,均匀摊开,手指戳几个洞。
放入电蒸炉,100°、30分钟。
蒸熟的糯米晾凉至30°左右
用纯净水打散,大概200毫升。
加入安琪酒曲拌匀
中间戳个坑,加适量净水,大概100毫升。
放进小熊米酒机,选择米酒功能,时间36小时。
36小时后,酒香扑鼻!取出冷却后放冰箱冷藏
来一碗红枣醪糟蛋
美食DIY ,就是这么简单!
小贴士
1. 全程不能粘油
2. 糯米蒸熟即可
3. 最好用纯净水
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