豇豆花肉烧

电视上看到这道菜，色泽诱人，油脂少，口感好，果断收藏！

用料  

豇豆花肉烧的做法  

1. 五花肉切片，放盐拌匀，之后加入葱姜，老抽，料酒，腌制几分钟，不能太长。

2. 不放油，干煎至出油，两面金黄，加入料酒去腥，烧一会出锅。干豇豆绑起来

3. 锅内少许油，放桂皮八角葱姜蒜，冰糖，炒香，冰糖冒小泡后，开大火，加入肉翻炒均匀。

4. 加入酱豆腐汤，翻炒，加入料酒再翻炒。加入没过肉的水，炖煮。

5. 加入生抽酱油调味，大白菜盖表面，盖锅，文火半小时

6. 大火收汁，放葱花，出锅

小贴士

腌肉时间不要过长，干豇豆和白菜用来吸收油脂，这样肉吃起口感好，更健康