妈妈牌甜甜酱油荷包蛋
菜谱2.52W
就是从小吃到大的甜甜的荷包蛋
用料
鸡蛋 | 2-4个 |
老抽 | 半勺-1勺 |
生抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
热锅热油,不大会剪蛋的可以多放些油,下2-4个鸡蛋,一面蛋白凝固后翻面,把多的油倒出锅内留少许油即可
小火或关火加调料,老抽1勺上色,生抽半勺(要甜点的可以再减少点)或者生抽换成盐1/6即可,糖1勺,料酒1勺
开火烧让糖融化,反面上色
最后稍微收汁即可
小贴士
1.如果只有两个蛋的话老抽可以半勺,或者汁不要收太久(最后就是收太久了颜色有些偏深)
2.撒糖的时候尽量撒到蛋上
3.料酒不要太多不然味道会很奇怪
4.我觉得普通锅子煎的蛋会比不粘锅煎出来好吃
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