美味佳肴馆无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具
菜谱1.97W
用料
| 蛋黄 | 4个 |
| 酸奶 | 90克 |
| 面粉 | 60克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 以上为蛋黄糊，以下为蛋白霜 | |
| 蛋白 | 4个 |
| 若用代糖甜度应相当于白砂糖的 | 60克 |
| 若所用酸奶无糖，甜度为白砂糖的 | 70克 |
无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具的做法
按常规戚风的步骤完成后
烤箱160度50分钟
(这只是我的烤箱海氏c45适合的温度，温度时间仅做参考，具体需要根据烤箱脾气调整本方仅做记录，酸奶用量可根据蛋黄糊稀稠度随意调整，90克酸奶量大概是浓稠度中等偏上的酸奶，若酸奶更稀需减少用量，酸奶稠到结块需增加用量
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