芝士番茄肉酱培根蘑菇意面
其实可以不用这么多配料,蘑菇培根什么的可以看自己的喜好放,我这个人比较贪心,什么都想吃一点,所以做了一道名字这么长的意面🤪🤪🤪
PS:如果可以的话,请大家先看小贴士,看完了再开始做!!!
用料
西红柿 | 2个 |
蘑菇 | 6个 |
培根 | 5片 |
肉末 | 200克 |
洋葱 | 半个 |
黄油 | 50克 |
蕃茄沙司 | 5勺(一定要买无糖的) |
黑胡椒粉 | 适量 |
意大利面 | 500克 |
盐 | 适量 |
洋葱切丁、西红柿去皮切丁、肉馅(猪肉或者牛肉都可以)备用
肉馅用盐和黑胡椒腌制15分钟,用手抓匀。
锅中放20克黄油烧热,把肉馅放入锅中翻炒,变色盛出。
剩下的黄油再放入锅中烧热,油热(六分热就行)后倒入洋葱,煸炒至金黄。
洋葱煸好后放入去皮西红柿丁,跟洋葱一起翻炒,炒至出汁,放番茄沙司继续翻炒,西红柿没有明显块状之后加入一碗水。
蘑菇切片,我选的是白色圆的口蘑,超市和菜市场都有,菌类还是焯一下水比较好,水烧开把口蘑放进沸水,过一遍水就能捞出。
把煸好的肉馅,焯好的蘑菇,还有培根都放入番茄锅里,中火继续煮。(因为我不吃肥肉,所以把培根煸炒了一下,不放油,培根有点焦就可以盛出来,这一步根据个人口味)(这一步因为太专心做饭所以忘记拍照了🤪)
炖至汤汁浓稠,出锅前放入适量的黑胡椒和盐调味。
煮意面也没图😔锅里放足量的水烧开,加两勺盐,把意面放沸水里煮,注意煮的过程中要不停的搅拌,煮10至12分钟出锅。
煮好的意面拌点橄榄油,把酱汁浇上(也可以把酱汁和面一起放进锅里翻炒一下,我太懒了选择直接拌),最后撒上芝士碎。
小贴士
1.再强调一下,选番茄沙司的时候一定要看配料表,有糖的一定不要用,不然酱汁会很腻。
2.芝士碎我是在超市买的,上面标明了“pasta cheese”。
3.西红柿去皮的方法有两种,一种是西红柿顶端划十字刀放在热水里煮一下,拿出来很好去皮。还有一种是用勺子轻刮表皮,然后再剥皮就很容易了。
4.煮意面时水一定要够,包装上说每100克面要放1升水煮,本人亲测:如果你只煮一人份,那就按这个比例来,如果你煮两到三人份,那一共2升水肯定够了。
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