辣椒叶子与蛋蛋
菜谱1.7W
院子里种了些辣椒🌶️光照不好…光长了辣椒叶子了…于是就常常随手摘二把做成菜!其实辣椒叶子的营养价值在于辣椒之上…口味上很鲜嫩清香…不用担心辣椒的辣感在叶子上…叶子反而自带特殊的香味…连小孩子也很爱吃…
用料
新鲜辣椒叶 | 二大把 |
鸡蛋 | 二只 |
辣椒叶子与蛋蛋的做法
摘取辣椒叶子的尖芽…
洗净后切碎…
用一只大碗,打二个鸡蛋,把切碎的辣椒叶子放入碗里…加少量盐…一点料酒…
倒入橄榄油…把蛋液放入煎锅…
一面蛋液凝固后,翻面也煎至凝固就OK了!
小贴士
科研人员曾对辣椒叶的营养成分作过测试,证明辣椒叶比辣椒营养更丰富。研究显示:辣椒叶蛋白氨基酸种类齐全,总含量高出辣椒果实近3倍
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