牛大骨汤（老汤底）

牛大骨汤，用来做汤底不需要放油又有牛味，秋冬快手菜好伴侣。

如果想做老汤一直使用，那么一定不能放任何东西。

最好用有一定深度的大的砂锅煲，这样可以一锅保存

用料  

牛大骨汤（老汤底）的做法  

1. 洗净骨头，入锅加满水；烧开去血沫（去干净点）；加盖，小火烧2小时后，汤就可以用

2. 用剩1/2汤，继续加到满水，继续小火熬骨头。一根骨头大概熬5小时，才能把骨髓和肉熬出来，熬到骨头里面都是网状的，骨头使命就结束了。

3. 做好的汤，可以用保鲜袋分开放冰箱冷冻，每次用再拿出来。

4. 也可以直接做老汤，继续加骨头重复上述步骤。老汤要注意保存。据说牛肉店老汤就这么做的

5. 牛骨汤底的牛肉小火锅，棒极了

6. 素菜锅

7. 番茄锅