(广东靓汤)茯苓粉葛薏米芡实大骨老鸭汤
菜谱1W
作为一枚广东妹纸,喜欢煲各种汤水。这款清热生津祛湿的老鸭汤时我家饭桌上的常客,步骤很详细,喜欢的亲可以做起来,非常美味且一年四季都可以饮用。
用料
老鸭 | 600克 |
猪骨(筒骨、排骨、扇骨皆可) | 200克 |
薏米 | 30克 |
芡实 | 20克 |
茯苓 | 50克 |
粉葛 | 30克 |
红枣 | 5颗 |
生姜 | 2片(可选) |
盐 | 适量 |
(广东靓汤)茯苓粉葛薏米芡实大骨老鸭汤的做法
老鸭、猪骨洗净放进砂锅,加入适量的水。
茯苓、粉葛、红枣、薏米和芡实洗净。茯苓切片,粉葛切块,红枣去核。
所有材料加入锅中,大火烧开。(不用提前飞水)
用汤勺撇去浮末。(如果你的食材够好,这时候已经可以闻到一阵阵香甜味了。这就是我从来不飞水的原因,因为飞水意味着“头啖汤”浪费了。当然,如果您怕麻烦的话也是可以飞水的😄
您瞧,打完浮沫汤也是很清的,所以真的不用飞水,相信我!(注意:撇浮沫的话请在汤没烧开前在锅边守着,即将沸腾时转小火慢慢撇,不然错过时间就撇不了了)
转小火慢炖至芡实开花。
加入适量的盐。
很甜润。
小贴士
炖汤的食材一定要保证新鲜。
-
家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做的详细做法,家庭版制作薯条,空心酥脆简单易做做法技巧
...
-
万能路边摊蘸料的做法和图解,万能路边摊蘸料怎么做更好吃
今天炸面排发现这个酱料真的和外面小摊的一模一样,分享一下,也是自用。因为心血来潮做一次,等到下一次就又忘了(๑ó﹏ò๑)用料蒜3瓣食用油适量番茄酱3勺蒜蓉辣酱3勺糖半勺(自行增减)辣椒粉适量(可加可不加,我没加)胡椒粉适量孜然适量白芝麻适量白醋一点就OK淀粉1勺万能...
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...