卜卜蜆
这款菜近年来风靡顺德的宵夜档 简单 好吃 而且很鲜
用料
白贝 | 1斤半 |
芜茜 | 4颗 |
蒜头 | 6颗 |
小红辣椒 | 4只 |
猪骨 | 1斤 |
姜片 | 随意 |
盐 | 随意 |
蚝油 | 一小汤羹 |
油 | 一圈 |
青瓜 | 一条 |
小白菜 | 一颗 |
卜卜蜆的做法
把白贝浸盐水去砂泥 洗干净 待用
把猪骨出水 熬汤 加3块姜片 1.5小时后就可以 加盐 加糖
然后就把白贝铺在一个大的铁盘嚟 然后铺白菜 切碎的蒜头 辣椒 然后在铺白菜(白菜记得用手撕一下 但不用太碎 差不多就好 )然后芜茜 然后青瓜切片铺好
最后把猪骨汤倒进盘子里就可以啦
最后最后是放在电池炉里一边滚 一边吃 开了壳就夹…鲜 嫩
小贴士
不要等只只都开了才吃 要一开就吃才好吃…
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