鲜极了的菠菜肉丸蛋汤
用料
菠菜 | 1-2把 |
鸡蛋 | 1个 |
猪肉 | 250克 |
菌油 | 1-2勺 |
姜 | 1小块 |
蒜瓣 | 3瓣 |
盐 | 8克 |
生抽醇味鲜 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
鲜极了的菠菜肉丸蛋汤的做法
挑选瘦肉多一些,肥肉一点点的量,把猪肉洗净,然后瘦肉肥肉分开切,依次剁成泥状,放入小碗。然后放入姜和蒜末,调料加入白胡椒粉、盐、生粉和少许水腌一下。这期间可以开始洗菠菜和打蛋。
准备好的菠菜备用,我只用了两株左右,而且是嫩的,剩余的下火锅吃了。
猪肉腌制期间,锅里倒入500-600ml冷水(我们两个人喝),等腌制大约5分钟左右开始烧水,水烧开后,用虎口挤肉丸放入锅里,大小看个人喜好。
肉丸放下后,再放入菠菜。
菠菜稍煮差不多熟透颜色变深,放入打好的蛋液。
这时开始调汤料,放入盐、鸡精、生抽
锅里蛋液也煮好之后倒入汤碗,搅拌一下,淋上一两勺重阳菌油即可。
特效照片奉上一张。
小贴士
汤的咸淡可以起锅前品尝一下
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