纯手工黑米糕
菜谱2.79W
先前我的第一款枣泥蛋糕,捕获亿万小姐姐的胃,这款试了一次就非常成功的黑米糕那是必须赞赞赞的😋
用料
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 50克 |
黑米粉 | 100克 |
糯米粉 | 20克 |
牛奶 | 90克 |
植物油 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
纯手工黑米糕的做法
1.将黑米提前洗净沥干水分,用破壁机的研磨杯破壁成黑米粉,超级细腻,再也不用买黑米粉了
2.研磨出的黑米粉过筛2-3次后备用
3.将蛋清蛋黄分离至无油无水容器内,蛋黄加入牛奶和植物油搅拌均匀
4.筛入黑米粉
5.筛入糯米粉
6.搅拌均匀备用
7..蛋清滴入柠檬汁,砂糖分三次加入蛋清没,打发干性发泡!
8.取1/2入蛋白霜内,翻拌均匀
9.将剩下的1/2蛋白霜全部倒入
8.倒入6寸模具内,震出气泡,表面也可撒上芝麻装饰
9.盖上保鲜膜,防止水蒸汽影响蛋糕长高
10.锅中烧开热水,放入黑米糕蒸35分钟,闷5分即可出锅
11. 支架凉一会,轻松脱模,可以切块享用啦!切开来瞧瞧
妈呀,太完美了
主要还好吃,小子一下吃了3块,连连称赞,做起来吧,有任何问题可以添加我的微信,随时随地给你们最专业的解答与帮助,365天美食不重样
忘了一个重要事项,赶紧给补上,黑米秒变黑米粉,太方便了,再也不用担心没有黑米粉
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