木木的爆炒虾尾
几年前第一次吃虾尾,我们就爱上了,每周和朋友出去一次,挨着店尝,当时68一份,吃着吃着变88-98-108-128,再不去吃,我就自己买了虾尾回来研究,再把朋友叫来家里吃,后来朋友家也开始做,从此,我们都是一箱一箱批发放冰箱了
用料
虾尾 | |
辣椒 | |
花椒 | |
耗油 | |
啤酒 | |
油盐味 | |
青椒红椒都可以 | |
葱 | |
姜蒜 | |
豆瓣酱 |
木木的爆炒虾尾的做法
虾尾解冻,烧开水煮几分钟,倒料酒进去
捞出来晾干备用
洋葱切块
锅里放油,爆香花椒
青椒红椒切断,姜和蒜切颗粒,干辣椒切断
油锅放干辣椒,姜蒜,豆瓣酱下去炒香了放虾尾
放洋葱块和耗油,盐
加水烧开转小伙煮会儿,入味,再把辣椒块放进去
收汁,加味精撒葱花出锅!可以留多点汁,我家四哥是每次吃完都要剩两个,然后和汤汁一起第二天就让我给煮个挂面在里面,就是他所谓的龙虾面了,哈哈
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