天一花甲粉🍜家庭版
去过天津,那里的天一花甲粉真是好吃。在济南,在青岛,都没找到这么好吃的。所以,自己尝试下吧。
味道还可以,算是7分还原吧。
以下食材是1人份
用料
蒜蓉(蒜,辣椒,洋葱,姜) | 1勺(瓷勺) |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
味极鲜 | 1-2勺 |
水 | 500克 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
牛奶 | 1勺 |
糖 | 0.5勺 |
天一花甲粉🍜家庭版的做法
花甲。涮洗3-5遍至表面无泥沙。
用盐水泡1小时吐沙。或者用白醋+香油泡半小时。做蒜蓉。
大约是3头蒜(约40粒),2个青杭椒,4个小米辣,2个弹头椒,1/4洋葱,2片姜。
以上所有用绞肉机打成碎粒儿。如上图。
做好后用保鲜盒装好,每次吃用勺舀出来适量即可。本次一人份饭花甲粉需要1-1.5瓷勺蒜蓉。小火。1勺郫县豆瓣炒出红油,加蒜蓉,炒出香味。锅底铺花甲,放金针菇。放耗油1勺,生抽1勺,味极鲜1勺,白糖0.5勺。500ml水。加盖煮5分钟。
放粉丝,粉丝软后放牛奶1勺,使汤汁醇厚,味精可加可不加,加了会更鲜一点。
粉丝熟后出锅。开吃。
小贴士
牛奶中和辣味,使汤汁醇厚,是我等不能吃辣星人做米线,花甲粉,火锅汤底必备。此外,吃了过辣的东西不舒服,和纯牛奶也会缓解很多。
要加糖。别忘了。
-
米皮自制食谱做法大全,超简单的米皮自制做法步骤
金像粘米粉120玉米粉10/澄粉20凉水270开水80盐1.2用料米粉120杯米皮自制的做法铁盘一定要接触开水上面,中火蒸2分钟左右,冒泡后马上取出,铁盘放在凉水里过一下,要马上把米皮揭下来。铁盘一定要接触开水上面,否则蒸好的米皮或者面皮都会非常粘,表面会有水,很黏,揭不下来...
-
艾草薄荷膏 驱蚊止痒 还能当润唇膏的烹饪做法,大厨教你详细做法
本来是想让孩子带到幼儿园当分享礼物但是有朋友提醒还是应该谨慎,避免小朋友使用后身体不适昨天试用了一下效果很好。今天中午老大在树下玩脖子不知道被什么咬了,喊疼,我用纸巾蘸水给他擦干净汗,又涂了点艾草膏,后来就没再喊疼,这个的消炎效果还是不错的。用料干薄荷...
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...