木瓜鸡爪鲍鱼瑶柱汤
菜谱1.99W
2月广东天气倒春寒,气温降到10度左右,天气又干,今年因疫情关系,一周才能去超市备一次粮,昨天买到了新鲜的鸡爪同鲍鱼,还有木瓜,甘做整个润d噶汤饮下啦!本来煲花生眉豆的,但发现家里没有了,为了增味加入瑶柱,味道鲜甜好清润。
用料
木瓜 | 个 |
红枣 | 颗 |
鸡爪 | 只 |
鲍鱼 | 4只 |
瑶柱 | 一把 |
木瓜鸡爪鲍鱼瑶柱汤的做法
先将鸡爪加姜飞水备用,鲍鱼洗净备用,我选择连壳一起煲
木瓜切件备用
小贴士
因为飞水放了姜所以最后汤里不要放姜,会抢味。家禽类的汤可选择放姜,猪骨类的汤就不要放姜了,我听过有些地方会放蒜和姜去煲汤,十万分之不解。只要你食材够新鲜,焯水再煲,绝对无所谓的腥味!
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