美味简单的盐水鸡
菜谱1.46W
用料
鸡 | 半只 |
盐 | 2-3两 |
姜 | 少许 |
八角 | 3-4个 |
桂皮 | 2-3块 |
葱 | 少许 |
鸡洗干净,我这次用了半只鸡,里外充分抹盐,别心疼盐,盐用量至少2两也就是100克以上,盖上保鲜膜,入冰箱,腌制36小时。我是第一天早上买的鸡,做第二天的晚餐。
冰箱取出腌制好的鸡,忘记拍照片了,腌完的样子是把鸡的水分都腌出来了,用清水洗干净,入锅,水量差不多就是正好没过鸡,生姜切片、葱打结、八角、桂皮都放入,开大火煮沸后关小火。
小火煮15-20分钟,以筷子插进鸡肉不费力为准。
取出,放凉后切块。
这种做法保留了鸡本身的鲜味,吃腻了红烧的做法可以试试这种做法。
-
解暑神器-杨梅汁的做法和图解,解暑神器-杨梅汁怎么做更好吃
每年都会煮杨梅冻起来挖着吃,酸酸甜甜用料杨梅克水克糖克解暑神器-杨梅汁的做法杨梅洗干净,加水,适量加点糖(根据自己口味来)煮开再小火煮久一点,汁水煮出来了红红的,杨梅也熟软了,常常够自己甜味吗,不够再加点糖啊装起来冷冻也可以试试杨梅肉捣烂,连汤带水放冰棍磨具冻...
-
肉丝黄豆芽食谱做法大全,超简单的肉丝黄豆芽做法步骤
用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净,美人椒杭椒切段,葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽,倒入肉丝,加生抽醋盐十三香,炒熟即可下饭...
-
一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年高考时!好吃营养的美食能快速为学子们充满电,吃什么营养又健康?用料鸡蛋4个葱适量肉肠1根绿帝五古三香花生油适量盐2g一道葱香蛋卷助力,为高考加“油”!的做法准备两个碗:一个碗里打入3个鸡蛋,将蛋黄用勺子挖出放到另一个碗中,再往3个鸡蛋中加入1个鸡蛋,将肉肠...
-
蚬精 - Rosalina的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料蚬姜蚬精-Rosalina的做法蚬子泡水,吐沙后清洗干净,沥干姜切片,放入蚬子搅拌均匀蚬子上汽蒸15分钟,取出汤汁完成。...