家常卤鸡爪
不知道有多少朋友和博主一样,无论是作为正餐的一道菜还是平时的零食,总是对鸡爪情有独钟。鸡爪又称凤爪,是一种传统的食材,口感筋道有嚼劲。不过由于鸡爪的脂肪和胆固醇含量过高,不宜多食哦~
今天,我们为大家介绍一道家常做法的卤鸡爪,开始!
用料
鸡爪 | 10只 |
鸡蛋 | 适量 |
炖/卤鸡调料 | 1小包 |
干辣椒 | 6个 |
食盐,生抽,酱油,料酒,蚝油,老抽 | 适量 |
家常卤鸡爪的做法
焯水。首先,我们将鸡爪焯熟,撇去血沫。一时兴起,同一锅再卤两个鸡蛋,煮熟
鸡爪放凉,去掉趾甲;再将鸡蛋剥壳~
在鸡爪上划几刀,便于入味
腌制。把处理好的鸡爪和鸡蛋放入盆中,依次加入食盐、生抽,酱油,料酒,蚝油和老抽,进行腌制。盐不要放太多,以免味道太咸~
戴好一次性手套,将这一盆搅拌均匀
腌制一小时左右即可~
卤起来。先放六颗干辣椒
别忘了炖/卤鸡调料,非常方便好用~整盆放入电饭锅中
选择无水炖模式,30分钟即可。根据口味不同还可以在煮之前加一点米酒~快来尝尝自己的手艺吧!
西江水清江石老,石上生茶如凤爪。
穷腊不寒春气早,双井芽生先百草。
——《双井茶》宋 欧阳修
-
快手万能蒜蓉酱的做法和图解,快手万能蒜蓉酱怎么做更好吃
炒菜,做蒜香面包,蒜蓉海鲜什么的都可以用到它,就是一下子剥那么多大蒜头手吃不消。做好的可以放冰箱里,要用的时候拿出来。如果只是临时要用一点点,量就减少,做法是不变的用料蒜9个蚝油10克盐5克食用油150克快手万能蒜蓉酱的做法准备大蒜一颗颗剥出来压扁,把外皮都剥...
-
超快手鸡蛋内脂豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
天热没有胃口,最终选择了这款内脂豆腐,热热的汤暖胃,虽然有辣但不是很辣,开胃,豆腐鸡蛋很饱腹……满足用料内酯豆腐1盒鸡蛋3个生抽2勺蚝油1勺葱少量小米辣1个老干妈1勺水半碗超快手鸡蛋内脂豆腐的做法准备好食材,内脂豆腐用刀划块,三个鸡蛋,小米辣一个,葱少许两勺生抽、...
-
一碗豆角肉末鸡蛋卤的详细做法,一碗豆角肉末鸡蛋卤做法技巧
天儿热吃点简单的用料长豆角100克或适量鸡蛋2个肉末200克或适量香油(打鸡蛋里)少许蒜片葱花少许盐十三香少许水淀粉及清水适量一碗豆角肉末鸡蛋卤的做法油热爆香蒜片葱花放肉末炒散加十三香盐调味加清水适量,煮开煮开后加水淀粉适量勾芡再煮开煮开后打两个鸡蛋淋...
-
给娃吃的不上火的荔枝罐头的烹饪做法,大厨教你详细做法
又到了吃荔枝的季节,把荔枝做成罐头既不上火,又好保存,外面买的有添加剂,自己动手,半小时搞定!用料荔枝5斤水3000毫升冰糖300克盐8克给娃吃的不上火的荔枝罐头的做法冷水中加8克盐,搅拌成冷盐水,放入去皮去核的荔枝肉,泡10分钟左右;蒸锅烧开水,把准备装荔枝的瓶子/罐子放蒸...