小妙招-松茸的清洗
松茸,是名贵的野生食用菌。松茸不但风味极佳,香味诱人,而且是营养丰富的食用菌,有“食用菌之王”的美称,不亚于猴头菇、灵芝,日本尤视之为珍品。
松茸营养价值高,含有丰富的铁,具有补血功效。含有丰富的纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。松茸菌含有丰富的蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。松茸菌的营养价格很高,有很丰富的营养成分,含有大量的蛋白质,维生素及丰富的微量元素,尤其是蛋白质含量特别高,能够补充人体所需要的蛋白质,从而提高人体的免疫力
正是松茸上市的季节,作为名贵的食材,以前是很贵的,随着人工培育的增多,现在越来越多的人可以消费购买了,但是由于松茸只能生长于无污染的林间,所以买回来的松茸都是带着很多泥土的,清理就很麻烦。下面教一个小妙招,快速清理松茸上的泥沙。
用料
松茸 | 200克 |
小妙招-松茸的清洗的做法
都是土的小黑松茸宝宝
直接用去除根部变硬带菌根的部分,然后看到右侧的工具了?对,就用这个,百洁布,非常好用。
流水下,用百洁布轻轻擦洗根部有土的颜色,注意清洗松茸帽子地下的泥沙。
看,白白胖胖的松茸宝宝就出来了!
松茸做法多样,可以直接油煎,撒点盐和黑胡椒粉,今天我松茸炒娃娃菜,撒一点黑胡椒粉,也很好吃,松茸做到时候会出很多水,娃娃菜放里面不要放水,鲜鲜的汤汁都吸到娃娃菜里面了,超级好吃!
小贴士
1、松茸不要泡水,直接削根,流水下清洗。
2、还有说法削根要用非金属,陶瓷刀或者竹片,我不太认同,认为是日本人卖陶瓷刀的噱头,我用的小刀子,没啥问题哈!
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