青蒸虾孱

是一道价格便宜，味道鲜美，操作方便的海鲜。

用料  

青蒸虾孱的做法  

1. 虾孱去头去肚洗净，切小段装盘后洒少许生抽、少许老酒、一小掇盐，放入蒜茸，略作搅拌。（我这里还放了两条小梅鱼，请忽略）

2. 装盘的时候可以用锅先烧开水，待水开后，放入盘蒸，大概3、4分钟的样子，就可以锅了。（可以用筷子戳一下，鱼肉离骨即可）

3. 出锅后撒上葱，浇上少许热油，即可享受美食。

小贴士

虾孱、小梅鱼都是易熟的海鲜，蒸得千万不能太久，肉缩就不好吃了。