鲜虾黄油芦笋 简单又好吃
用料
芦笋 | 够吃的 |
虾 | 随意 |
盐 | 2克 |
胡椒粉 | 少许 |
黄油 | 少许 |
芦笋这个时候很便宜.在超市10元钱能买一斤. 首先 把芦笋尾巴不断撅,直到一撅就断.. 如果觉得这样比较浪费 或者笋比较粗、就要用削皮刀 一根根把尾巴的皮削下来.. 还是要尽量多削皮,否则口感老,会有丝丝..这里推荐一个好用的工具..见最后图.
收拾好的芦笋..
少油放些蒜片,这里的油 要用黄油,如果没有黄油可以用橄榄油...
这个虾的做法—可以参考我的另外一个帖子 (卤水虾—-其实就是煮虾+糟卤浸泡3小时.)
煎到变色 如果芦笋很嫩 煎5分钟就可以..
煎好后 摆上虾,撒上胡椒.和盐... (注意摆盘,今天没有摆 不好看 ) 芦笋的清香;黄油的乳香 配合胡椒和盐的提味 美极了..
这个就是在某宝上购买的削皮刀 超级好用 厨房必备!
小贴士
1)芦笋处理务必削皮刀嫩心出来... 有这个小工具 非常的快.
2)黄油比橄榄油更有味道 尽量用黄油吧..品牌不限.. 如果是带咸味的 后续要少放盐..
3)小工具必须来一个 不会后悔的 比几元钱的好用多了..
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