红烧虾孱

虾孱，海洋类软骨动物，通身雪白，有海上小白龙的美誉。

用料  

红烧虾孱的做法  

1. 虾孱去头、肠洗净。

2. 大火坐锅油热后放姜、蒜

3. 放入虾孱快速翻炒，加料酒、生抽、老抽适量。

4. 待开锅即撒葱花起锅。

小贴士

虾孱易熟，应大火快炒，时间不宜长，否则容易烂。