木瓜鲫鱼炖豆腐

干燥的冬日里来给自己一点温暖，毕竟单身狗要一个人越冬

用料  

木瓜鲫鱼炖豆腐的做法  

1. 1.先将去鳞鲫鱼洗干净沥干
   2.平底锅放少量橄榄油，烧至8成热持续中大火把鲫鱼煎的两面变黄，注意翻鱼要轻，小心鱼肉变碎
   3.在煎鱼的同时，在砂锅里倒入山泉水加入姜片三片，料酒两勺，胡椒粒若干（去腥）烧至沸腾
   4.趁热放入鲫鱼炖煮软烂，汤色白绸
   5.取少许鱼汤加入老豆腐和木瓜丝，待木瓜丝软烂不涩，在放入白菜片篡烫去生即可
   6根据个人口味加少许盐美食既成。
   祝愿此刻看到的你冬日幸福顺心
   
   

小贴士

如果想要汤白就要用到乳化反应
先讲鲫鱼洗用油煎到两面变黄
趁热放到翻滚的泉水中