油焖茭白(家庭版)
茭白,本人非常喜爱的一种食材,炒丝,炒片,或是油焖,或是肉炒,味道都很鲜美!油焖茭白,色泽红亮,味道咸鲜微甜,实属一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,家庭做法省去过油,一方面省事,二不浪费材料,有兴趣的亲们,可以一试。
用料
茭白 | 400g |
姜片 | 少许 |
食用油 | 40g |
料酒 | 少许 |
酱油(一级以上) | 10g |
白糖 | 根据个人口味适量 |
盐 | 2g |
香油 | 少许 |
油焖茭白(家庭版)的做法
茭白去叶,洗净,切成四厘米左右滚刀块,如展示图,忘了拍各步的照片了见谅
姜切一厘米象眼片
起锅,烧六层热,下入茭白,中火翻炒,炒至茭白表面微黄,下入姜片,炒出香味。
烹入料酒,酱油,炒出香味,放入糖,盐,少许清水,大火焖一下
等到汤汁快干时,淋入香油,出锅装盘
小贴士
茭白首先要煸上些火色儿,另外焖制过程大概五分钟,让茭白充分入味
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