茄子肉卷

用料  

茄子肉卷的做法  

1. 将茄子去皮，切成薄片，然后焯水后备用。

2. 将猪瘦肉，鲮鱼肉剁成末，放少许盐，少许生粉，少许花生油，搅拌至起胶。

3. 然后开始包卷。

4. 将包好的茄子肉卷隔水蒸十分钟。

5. 然后把蒸好的茄子肉卷里的汁液倒出来，将生粉，1勺白糖，1勺老抽开成粉浆打芡。一道美味的茄子肉卷做成了。