超嫰青椒牛肉

用料  

超嫰青椒牛肉的做法  

1. 牛肉切片，放入盐水中浸泡15分钟，捞出过水，放入少量小苏打、盐、白胡椒、料酒拌匀，再放入豆粉拌匀，再倒入适量油拌匀。

2. 油下锅，半热下牛肉快速翻炒至变色，约炒一分钟捞出。

3. 另起锅放油，下干辣椒翻炒少许，放入姜片和蒜末，翻炒出香味，喜欢吃辣可以加入豆瓣酱小火炒香，放入洋葱丝翻炒，再放入牛肉炒匀，放入青椒丝炒香，加适量酱油和盐调味，起锅。