轻盐笋丁鲜肉烧卖

用料  

轻盐笋丁鲜肉烧卖的做法  

1. 腿肉剁成肉糜

2. 加轻盐生抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、姜末、葱花，搅拌均匀

3. 分次加入花椒水，顺同一个方向搅打上劲

4. 冬笋去皮切片，入水汆烫一分钟，捞出过凉切小丁

5. 笋丁加入肉馅中，加芝麻油，搅拌均匀备用

6. 取烧卖皮，放入适量笋丁肉馅，用虎口轻轻收成烧卖

7. 水开上锅，中火蒸十二分钟，即可食用

小贴士

一次可以多包一些，放冰箱速冻，下次吃的时候不用解冻，直接中火蒸十五分钟即可