软绵绵茄丁肉丁面
老公超喜欢吃面条,立志要把他养胖……做一碗软绵绵的茄丁面,暖暖胃……
用料
圆茄子 | 一个 |
梅花肉 | 400g |
蒜 | 3瓣 |
老姜 | 几片 |
小红椒 | 4个 |
青椒 | 一颗 |
大葱 | 几片 |
白糖,生抽,老抽,盐,料酒,蚝油 | 适量 |
软绵绵茄丁肉丁面的做法
茄子,肉,红椒,切丁。茄子煮了会缩的厉害,最好是切的大一些。肉切的时候分开瘦肉和肥肉。姜蒜切末,大葱切几片备用。茄子用少许盐腌制一会儿,烧热水把肉焯一下去浮末捞出备用。
开火热锅把肥肉放入煸香出油,加入姜末和蒜末,大葱,炒出香味后加入瘦肉一起炒,再把小红椒放入炒出味儿。
加入料酒一勺,老抽上色,生抽调味。
加入茄丁后,放两大勺蚝油一起炒到茄丁发软后,加入青椒一起炒。最后加入适量温水盖锅盖焖锅大概半小时左右。
茄子煮后会出汁,变得越来越绵软,最后加入适量的盐,就可以出锅了。
在焖煮茄丁同时就可以烧水煮面了,可以买手擀面或者自己做面条。面条水开后点两次水就可以捞出了,最后浇上酱汁就完成了,根据自己口味可以放点醋和辣椒。
-
用两只筷子就能把面揉好的蔓越莓发糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候喜欢的发糕,现在自己也能完美呈现出来,好好次!~~~用料面粉180克糯米粉20克白糖30克酵母3克温水140克蔓越莓干、葡萄干、枸杞随意用两只筷子就能把面揉好的蔓越莓发糕的做法把面粉和果干混合,并加入白糖混合均匀用少少的水先把酵母化开后加入面粉中,再慢慢加入...
-
台州人的姜汤面的做法和图解,台州人的姜汤面怎么做更好吃
是爱吃的姜汤面啊啊啊~用料料酒、盐少量黄花菜少量香菇5朵鸡蛋两个茭白两根青菜6颗五花肉少量姜片一把米面两人份虾或者虾干6只哈利10只台州人的姜汤面的做法压一锅姜汤电高压锅煮个半个小时到一个小时香菇跟黄花菜用热水提前一个小时泡发泡好香菇切丝黄花菜对...
-
原汤牛肉面 早餐宵夜的烹饪做法,大厨教你详细做法
浓浓牛肉原汤打底吃下肚热乎乎暖暖哒用料牛肉适量挂面适量原汤牛肉面早餐宵夜的做法1牛肉切大块冷水下锅开小火煮出很多血沫约5~8分钟关火捞出牛肉块温水洗4~5次洗干净2电饭煲里加姜片蒜大葱(长段或者葱结这样方便后面捞出)加温水1勺盐放入牛肉块3汤粥模式2小时,保...
-
福建海鲜肉面的做法和图解,福建海鲜肉面怎么做更好吃
用料肉面130g虾婆婆80g小青菜4颗黄瓜一根葱姜少许蒜四瓣福建海鲜肉面的做法肉面用热水泡洗,去水。青菜切碎(别太碎)黄瓜切片。去皮的虾婆婆肉弄干净待用。青菜、黄瓜、葱姜过油炒,放入虾婆婆开炖做汤。炖了20分钟后,放入肉面,再炖20分钟,出锅。拌入蒜泥,大功告成。...