螃蟹年糕
螃蟹年糕是一道家常菜,这个季节的螃蟹鲜美、甘甜。特别是烧年糕、年糕充分的吸收螃蟹的鲜美和香甜,吃起来口感软软糯糯的,这味道谁吃谁知道……
用料
螃蟹 | 5只 |
年糕 | 400克 |
西兰花 | 300克 |
葱 | 15克 |
生姜 | 10克 |
水淀粉 | 适量 |
生抽 | 25克 |
料酒 | 15克 |
糖 | 少许 |
螃蟹年糕的做法
准备材料
螃蟹用牙刷刷干净沥干水份,放冰箱冷冻一个小时左右。拿出来一切两,切面朝下放水淀粉上面备用。(你要是动作快,就切好沾一下水淀粉直接放油锅里)
生姜切片、葱白切段。
热锅加油放生姜和葱白爆香,爆炒后放入螃蟹煎至底面金黄。
倒入料酒
放入葱白
倒入年糕,先加入少许热水
再倒入生抽,加入一丢丢糖,轻轻的翻炒几下
再次倒入适量的热水,盖上锅盖焖煮3-4分钟,撒上葱花即可食用。
我一般都是一边煮螃蟹,一边煮水、煮沸的热水中加入少许盐,倒入西兰花煮熟捞出沥干水份
装盘备用,(你也可以提前准备好西兰花)
煮好的螃蟹盛出装盘即可。
一道美味鲜美的螃蟹年糕就这样愉快地完成✅,赶紧用漂亮装备拍一张渣图吧……
小贴士
螃蟹洗干净后放冰箱冷冻一下,方便切、切好还不掉脚
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