黑椒香辣鱿鱼须—味好美酱料菜谱
想做一盘好吃又脆嫩的椒香鱿鱼须,首先要选好料,掌握好操作步骤。今天我们用到的是—味好美黑椒酱,方便、快捷、还超级美味的哦!
用料
超大鱿鱼须 | 600克+ |
味好美黑椒酱 | 两大勺 |
料酒 | 30毫升 |
生抽 | 1勺 |
红油辣酱 | 1勺 |
食用油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
生姜、小葱 | 少量 |
炒熟芝麻 | 1小勺 |
黑椒香辣鱿鱼须—味好美酱料菜谱的做法
备齐主食材。
鱿鱼须提前室温解冻,洗净。
鱿鱼须改刀成寸段。(这里我用的是超大鱿鱼须,脆口的。)
水中加入生姜片煮开,入鱿鱼须和料酒焯水。
鱿鱼须焯水待变色后立即捞出。
鱿鱼须冲凉待用。
炒锅热油加入红油辣酱炒香。
加入鱿鱼须、料酒、盐翻炒片刻。
最后加入味好美黑椒酱约两勺翻炒至椒香粘稠即可出锅。
装盘撒上熟芝麻或小葱装点。
小贴士
1、鱿鱼须也可以用整条鱿鱼制作,▲焯水时间不宜过长,否则肉质过老口感欠佳。
2、大小鱿鱼须口感有别,超大鱿鱼须口感脆嫩,小鱿鱼须口感软嫩。
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