大吉大利之美极豉油鸡
大吉大利之美极豉油鸡:豉油鸡又称酱油鸡,是广东省的一道传统名菜,属于粤菜。这道菜色泽鲜亮,皮Q肉嫩多汁,酱香浓郁,十分美味可口。 还有几天就过年了,无鸡不成宴,小伙伴们,大吉大利之美极豉油鸡,做法简单美味可口颜值非常高,快点跟我一起安利起来吧!
用料
三黄鸡 | 半只 |
美极鲜味汁 | 半碗 |
米酒 | 小半碗 |
清水 | 一碗 |
老抽 | 一勺 |
手工红糖 | 一小块 |
葱 | 一根 |
姜片 | 八片 |
蒜瓣 | 五瓣 |
八角 | 一个 |
桂皮 | 一块 |
香味 | 一片 |
花生油 | 15克 |
香菜 | 一根 |
大吉大利之美极豉油鸡的做法
半只三黄鸡清洗干净。
姜切片,蒜瓣去皮,葱绑成团,八角桂皮香叶清洗干净,红糖准备好。
半碗美极鲜味汁,小半碗米酒,一碗清水准备好。
锅内放油,爆香葱姜蒜和八角桂皮香叶。
倒入半碗美极鲜味汁。
倒入小半碗米酒和一碗清水,倒入一勺老抽。
放入红糖块。
煮开。
将汤汁淋在鸡皮上,让鸡皮收紧(目的是防止鸡肉在煮的时候鸡皮开裂)。
盖上锅盖,小火煮15分钟。翻面再煮15分钟。
最后,大火收汁,反复将汤汁淋在鸡肉上。
直至鸡皮颜色红亮。
起锅,放凉。
斩块,摆盘!
色泽红艳鲜亮,皮Q肉滑鲜嫩多汁!香!
小贴士
1.由于用了半碗美极鲜味汁,所以不用额外放盐了,味道已足够!
2.要做出美味可口的豉油鸡,一款靓的豉油是必备!今天我用美极鲜味汁做的豉油鸡,成品让我很惊艳,色泽红艳鲜亮,酱香味浓郁,味道真的是非常棒!
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