大吉大利的板栗烧鸡
这是一款又讨口彩又很美味的家常菜,鸡肉鲜嫩,板栗香甜。一般我在过年过节时会做。
大吉大利,大鸡大栗。
It's a delicious home cooked dish, which is very attractive. The chicken is tender and the chestnut is sweet. I usually do it during the Spring Festival.
Good luck, chicken and chestnut.
用料
白糖 | 4克/ |
鸡腿 | 2只 |
京葱 | 1段 |
生姜片 | 2片 |
辣椒干 | 2个 |
色拉油 | 5勺 |
白糖 | 4克/ |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 1个 |
蒜瓣 | 3瓣 |
大吉大利的板栗烧鸡的做法
1、一次性把栗子都处理了。用刀将栗子上切一刀,将栗子放水中大火煮开后,再煮3分钟。
2、将煮好的栗子泡在热水中,用剪刀剥去外壳和皮。
3、将鸡腿洗净。
4、每只鸡腿剁成405-6块。
5、色拉油60一70度,加白糖,生姜,葱,辣椒干炒香,加鸡块炒至金黄。
6、加生抽,老抽,蚝油和料酒,再加550毫升水,大火烧开,中火烧15分钟分钟。
7、加切成滚刀块胡萝卜煮5分钟。
8、加栗子肉煮5分钟。
9、加切好的青椒和拍碎的蒜瓣煮2分钟。栗肉香甜,鸡肉鲜嫩。
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