大吉大利新年吃鸡.黄油酱油蜂蜜鸡翅

蜂蜜酱油炸鸡这个做法之前已经分享过了
真的太好吃了
今天是2020新年第一天
最美味的也要从今天开始
这次加了地瓜和山药
一定要加！一定要加！一定要加！
哪怕是只加其中一种也要加
至于为什么！
就是因为好吃！


灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸

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用料  

大吉大利新年吃鸡.黄油酱油蜂蜜鸡翅的做法  

1. 鸡翅解冻洗净，加入生抽，料酒，黑胡椒粉，牛奶腌制1小时，我还放了点百里香，没我可以不放。

2. 最好将腌料和鸡翅同时装入袋子，抓匀便于入味。

3. 将牛奶倒掉，加入一个鸡蛋两勺面粉抓匀

4. 所有用料全部准备好，炸粉建议买成品，口感好且省了自己调制了，我一直用的大喜大的。地瓜和铁棍山药切滚刀块。酱油和蜂蜜在碗内调匀，可适当加一小勺清水。

5. 锅内倒油，中小火先将地瓜和山药炸熟，就像做拔丝地瓜拔丝山药前的准备，炸到外皮金黄且里面软糯最佳，一定不要炸糊了。

6. 炸好后捞出备用。

7. 下面开始炸鸡，依然保持中小火，将鸡翅均匀裹上一层炸粉。

8. 依次放入炸锅，油量不要太少，至少保证能完全炸透单面的量。

9. 翻面炸另一面，油量完全没过鸡翅效果会更好，只是比较费油。

10. 炸好后捞出。

11. 不粘锅放黄油

12. 黄油加热融化后放入蒜末

13. 倒入蜂蜜酱油料汁，蜂蜜预热后会起泡，如果调料汁没有加那1勺水的话这时候就可以放鸡翅了，我加了一勺水，所以调汁多加热了一会儿，使其稍变浓稠。

14. 倒入已经炸好的鸡翅，地瓜和山药

15. 快速搅拌一下，使料汁均匀沾到鸡翅上面后就可以装盘了。

小贴士

以上调料的勺子均使用的是日常吃饭的勺子。
调料汁加水是因为之前做感觉汤汁有点粘稠，没有完全沾到鸡肉上。所以这次适当加了一勺清水。
鸡翅也好，翅根也好，再或者是鸡脯肉切块，都可以使用这个方法做，只是鸡肉部位的不同，肉质的口感会有不同，但是味道都是一样的。
不建议省去腌制中的黑胡椒粉或用白胡椒粉代替，建议买一小瓶厨房常备，腌制去腥提味的灵魂。