米饭萝卜丸子
每年过年妈妈都炸米萝卜丸子,好吃,比面萝卜更香点!今天就分享一下。宝贝也爱吃!
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
十三香 | 一小勺 |
小葱 | 一小把 |
白萝卜或青萝卜 | 1根 |
熟米饭 | 一大碗 |
米饭萝卜丸子的做法
1、先蒸一碗米的米饭,蒸成平常吃的样子就可以了。(我一般是吃了米饭剩的就会做丸子。米饭的量就看你剩多少都可以。)
2、白萝卜或青萝卜去皮,切小块用绞肉机打碎(也可以擦成细丝切一切)。小葱切碎末(用小葱香)。
3、白萝卜放盆里用盐腌渍十分钟下去水,不用太多盐,用干净的棉布或可以挤压水的什么东西把萝卜里的水分拧干。弄到一个大点的盆里备用。
4、盆里加入蒸熟的米饭,小葱末,一个鸡蛋,十三香或胡椒粉,适量的面粉,适量的盐,还有凉开水。拌成图上的样子。面粉和水一定慢慢加,感觉可以把米饭包裹上就可以了,别弄太稀了。也可以多加点面粉和水,看不到米也可以,但不要太稀能成型。(图片上是弄到一半才拍的照片,哈哈)
5、烧油至七八成热就可以下丸子了,炸成金黄色捞出控油就可以了。(我用两个不锈钢汤勺来回滚成圆点的丸子下锅的,不用用手抓还挺好的)
小贴士
1、比较简单,用不了多长时间,还挺好的,我家宝宝也很爱吃。
2、萝卜我用的白萝卜,辣味比较小,宝宝吃不会怕宝宝不喜欢萝卜味,但一定要挤干水分。
3、我弄得量特别少,所以就用一个鸡蛋,你们如果量多加一或两个鸡蛋都可以,也是凭感觉的。
4、小葱多一点也可以,这样味道更香。十三香也是量多一点点也是可以的。
5、盐要自己感觉了,可以先放,炸几个试试味道,不够再加。
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