吃出鸭肠感的干煽杏鲍菇
妈妈喜欢吃杏鲍菇,儿子不喜欢除金针菇以外的任何菌菇。众口难调之下,刚好在詹姆士的厨房看到这道菜,简单方便,对厨艺也没什么要求,试着做了两次,家人大赞。大鱼大肉之后,来一道这下的菜品清清肠胃吧。
用料
杏鲍菇 | 4个 |
盐 | 适量 |
小葱 | 1根 |
白芝麻 | 适量 |
孜然 | |
白胡椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
芝麻油 |
吃出鸭肠感的干煽杏鲍菇的做法
将洗干净的杏鲍菇用刨刀刨成条状薄片,记得要旋转着刨才会均匀。
差不多是图上的薄片就可以了。
炒锅加热,不放油,直接倒入杏鲍菇进行翻炒,炒干水分。
炒干水分的过程要有点耐心,不停翻炒,手臂那个酸啊。。。
水分越来越少,已呈半干状态的时候要加入适量的芝麻油再继续翻炒,既避免糊锅,也使口感更好。
炒得差不多了,就可以准备调料了。将孜然粉,白胡椒粉,黑胡椒粉和少许盐一起放入玻璃碗中。儿子不吃辣,所以没有放辣味的调料,加点甜椒粉或者海椒面应该味道更好。
将炒好的杏鲍菇装入碗中,洒上葱花和白芝麻,拌匀即可。
吃着脆脆的,有鸭肠的口感哦……
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