小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶
这里用的是手指小米(红小米),量勺是烘培标准量勺
用料
干性材料 | |
小米粉(稍微干炒一下) | 3 tbsp |
玉米淀粉/木薯淀粉 | 1 tsp |
可可粉 | 2 tbsp |
椰糖 | 2 tbsp |
泡打粉 | 1/8 tsp |
苏打粉 | 1/8 tsp |
盐 | 1/8 tsp |
湿性材料 | |
椰子油 | 2 tbsp |
水/植物奶 | 4 tbsp |
柠檬汁/醋 | 1 tsp |
香草精 | 几滴 |
葡萄干/巧克力豆 | 随意 |
小米粉杯子蛋糕无麸质无蛋奶的做法
用的量勺,称量时平平一勺就好
量取3勺干炒过的小米粉,和其它干性材料混合均匀
加入油,水混合均匀
再加入柠檬汁和葡萄干混合均匀,倒入杯子中(250ml的水杯)
表面撒几颗巧克力豆(可不放)凉水放入锅中,开火,水基本烧开,有热气冒出来时,盖上盖子,蒸15-20分钟,用竹签扎蛋糕没有湿面糊就熟了
蒸熟的蛋糕,可以撒一点坚果碎,热热的很好吃
Enjoy
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