抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu
相对于原版的,我其实更偏向绿茶版,因为并不是很好咖啡这口,绿茶版的味道相比之下更light,口感会更soft。
至于杯子旁边那些气泡只要多tab tab几下即会消失啦,但是我怕把杯子敲碎 不是拿来卖的就没有太注意啦~
用料
抹茶提拉米苏Matcha Tiramisu | |
蛋黄 egg yolk | 2 |
糖 sugar | 1/4 cup |
糖粉 Powdered sugar | 1/2 cup |
鲜奶油 Heavy Cream | 230ml |
手指饼 Lady Finger | 15 piece |
抹茶粉 Matcha powder | 2 1/2 tsp |
马斯卡彭乳酪 Mascarpone Cheese | 250g |
糖浆Syrup | |
牛奶 milk | 250ml |
抹茶粉 Matcha Powder | 2 tsb |
糖粉 Powdered sugar | 2 tsb |
抹茶提拉米苏 Matcha Tiramisu的做法
首先将蛋黄与糖搅匀,隔水加热直至糖溶化。
将马斯卡彭奶酪放入搅拌机搅开,加入抹茶粉拌匀。
将1加入2中,拌匀。
鲜奶油中加入汤粉,打发至7分。
将3加入打发好的鲜奶油中,混合。
将牛奶,抹茶粉,糖粉混合制成糖浆。
手指饼在糖浆中浸泡几秒后铺在容器底部,将提拉米苏倒入至容器一半,再加入一层浸泡过的手指饼。用提拉米苏将容器填满抹平表面。
放入冰箱冷却后(约4hr),撒上抹茶粉装饰即可食用。
小贴士
1. 手指饼可以换成海绵蛋糕。
2. 不要担心杯壁上的气泡,只要在桌子上敲一敲就会消失啦。
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