家常豚汁
香菇是我自己喜欢吃才放的,不是必须。
这个分量差不多5大碗左右吧,独居在家就这个汤配个白饭或馒头也挺好的。省事!
用料
猪肉薄片 | 约150g |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
白萝卜 | 半根 |
油炸豆干 | 适量 |
魔芋丝 | 1盒 |
味增 | 3大勺 |
味醂 | 1-2勺 |
食用油 | 少许 |
盐 | 适量 |
热开水 | 适量 |
家常豚汁的做法
备料:
1、白萝卜、胡萝卜去皮切片
2、洋葱切丝、洗净控水
3、猪肉洗净
4、日式炸豆干切块洗净挤干净水
5、魔芋丝洗净控水汤锅热了以后下油(够炒洋葱就行,不要太多,后面猪肉还出油)、加盐(调味+防喷溅)。油热了以后下洋葱炒。
洋葱半熟以后放猪肉,炒熟后下胡萝卜和白萝卜,翻动之后加盖闷着。
三大勺味增(看自己喜欢可以调整量),放小碗里,加开水分几次调开(一次肯定化不完)、倒入锅中、加味醂。盖上锅盖接着焖。
水滚了以后放入魔芋丝、豆干。再接着煮
再煮开以后可以试试味道,肯定是不够咸的,可以根据自己口味加盐。建议不要太咸,热的不显咸,而且太咸对心血管也不好。
小贴士
其他可以放、不影响口感(可能会变更好吃)的食材:
香菇(记得泡开,温水泡很快!放魔芋结的时候放)
贝壳类(吐好沙、洗干净,炒肉的时候放几颗就好)
海带结(泡开、洗干净,放魔芋结的时候放)
豆腐(可替代炸豆腐,但是没有炸豆腐香。切丁洗干净,放魔芋结的时候放)
猪肉片换肥牛应该也好吃的。
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