日式猪肉汤(豚汁)
用料
薄切五花肉 | 150克 |
白萝卜 | 5厘米 |
胡萝卜 | 半根 |
大葱 | 适量 |
牛蒡 | 半根 |
魔芋 | 半盒 |
味增 | 4勺 |
4倍浓缩つゆ | 30ml |
日式猪肉汤(豚汁)的做法
猪肉切成一口大小,白萝卜和胡萝卜去皮,对半分成4等分,横着切成薄片,
葱切丝,牛蒡切片,魔芋用块或者丝都可以,块的话也要切成薄片。魔芋冷水下锅,水开煮3分钟去味,我不喜欢吃魔芋和牛蒡的,所以没放。
加少量食用油,猪肉炒到断生,下入白萝卜,胡萝卜,牛蒡,魔芋,以及800ml水,水开后撇掉浮沫,加入つゆ,加盖中小火煮8分钟。
煮好后加入味增,融化搅拌均匀,盛出时加入葱。
小贴士
以上是4人份,味增一勺大概12克左右,在国内的朋友做的时候白萝卜记得先焯水,不然会有苦味。
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