自制奶黄酱
菜谱3W
按照“我爱面包机”上面来做的,并不是很难,自己先偷尝了一小口,味道还不错,很想,挑刺的话,就是空口可能略微偏甜了一点。最后自己找了个罐子装进去放冰箱储藏起来了,之后涂面包是个不错的选择~
用料
蛋黄 | 3个 |
绵白糖 | 60G |
低筋面粉 | 25G |
牛奶 | 250ML |
香草精 | 少量 |
无盐黄油 | 20G |
自制奶黄酱的做法
糖放入蛋黄液搅拌,之后加入低筋面粉,继续搅拌
牛奶香草倒入锅中,加热至接近沸腾,放入步骤1的混合物,为防止粘锅,加热过程中需要不停地搅拌
加热至不断有气泡冒出时,关火放入黄油,充分搅拌
酱料放凉,放入冰箱冷藏
小贴士
酱料内含面粉,注意粘锅。
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